6種魷魚的吃法!看著口水直流啦!
孜然魷魚須
原料:
魷魚須、蒜苔、洋蔥、香菜、姜蒜、孜然粉、小蔥、花椒粒、干辣椒、醬油、白糖、醋、辣椒油、雞精、白芝麻。
做法:
1. 魷魚須洗凈,可以摳掉眼睛,開水小煮一下,變色後撈出,切成一根一根,蒜苔洗凈,切小段,7毫米左右,洋蔥切小塊。姜蒜切片,香菜,小蔥切小段;
2. 熱鍋溫油,下蒜苔、洋蔥翻炒,少許鹽,炒香後撈出;
3. 熱鍋溫油,下魷魚須,姜蒜片,花椒粒,干辣椒翻炒。放少許鹽,醬油,孜然粉炒香;
4. 不要炒太久,倒入剛才炒過的蒜苔、洋蔥,加少許白糖,一點點醋,孜然粉,自製辣椒油,翻炒均勻,關小火,加蓋燜30秒,改大火準備出鍋,加蔥香菜,少許雞精,出鍋後灑點白芝麻即可。
醬爆魷魚