有人吃過左宗棠雞嗎?如果你問一個美國人那他一定會說:左宗棠雞,最地道的中國菜。這道號稱最地道的湖南菜,可湖南人表示:我怎麼沒吃過?!那這道菜和左宗棠大人有什麼關係呢?左宗棠大人表示自己很忙根本就沒有時間發明菜品。其實20世紀40年代,在中國台灣有一個大廚叫彭長貴,他發明了一道酸味炒雞肉的新菜。
不知道取什麼名字好,心想那麼多美食都取一個人的名字,於是他就給這道菜取名為左宗棠雞,有一個來自紐約的朋友學習了一次左宗棠雞,就把這道菜帶回了美國,可是他回到美國之後發現,自己忘了左宗棠雞到底怎麼做了,後來本著酸酸甜甜就是我的原則,烹飪出了美國版左宗棠雞,於是這道連親媽都不認識的左宗棠雞就這樣風靡了美國,左宗棠大人的棺材板要蓋不住了!
【今日美味】:左宗棠雞
【所需材料】:雞腿4個、玉米澱粉10克、小蔥適量、白糖10克、番茄醬15克、白醋5克、蛋清1個
【烹飪過程】:
步驟1
把雞腿拿出來解凍,然後用水沖洗乾淨。