夏季必吃蒸菜，美味低脂，減肥又健康，趕快學起來！

步驟二：魚身上先撒點鹽，倒上適量的料酒，抓抹均勻，給魚做個全身按摩，然後在切口處塞入一些蔥絲、薑絲，腌制10分鐘，去掉腥味。

步驟三：把腌好的魚擺到蒸盤上，盤底鋪上蔥姜，也是為了去腥。水開蒸8-10分鐘，關火再燜5分鐘即可。

步驟四：蒸好的魚取出來以後，去掉蔥、姜，倒掉湯汁，在魚身上擺上小米辣、蔥絲，淋上2勺蒸魚豉油，澆一勺油，美味即成。

第二道：肉末蒸豆腐