除夕夜,這6道年夜菜,好吃又好看,年味十足,過年給家人露一手

2024-01-06     開心果     反饋
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1、蓮藕去皮切成薄片,然後再藕片里加入清水、鹽澱粉把藕片再清水裡浸泡10分鐘,這樣可以徹底把藕片清洗乾淨。

2、藕片放入鍋中加入少許白醋焯一下水,焯水後撈出過一下涼水。

3、準備一塊梅花圖剁成肉沫,加入薑末、蔥花、香菇沫、鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、雞蛋清,再加入澱粉、香油攪拌均勻肉餡就調好了。

4、在準備一個胡蘿蔔切成片擺入盤中,這樣裝飾不僅好看,還可以避免蓮藕變黑。

5、取一個藕片加入肉餡,用藕片把肉餡夾緊,然後按照順序擺入盤中即可,剩餘的肉餡都放入盤子中間位置,中間再打入一個雞蛋。

6、水放入蒸鍋,開大火蒸15分鐘。準備蔥花、蒜末和紅菜椒,鍋熱加入油,放蒜末蔥花紅彩椒炒香,加入生抽蚝油水澱粉炒至粘稠,最後把料汁澆在蓮藕上面就OK啦!

【藍莓山藥】

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