茄子怎麼做簡單又好吃?一蒸一撕少油更健康,完美保留茄子的紫色

2024-03-15     旺旺來     反饋
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夏季正是茄子大量上市的季節,這個季節的茄子軟糯鮮嫩,營養豐富,價格也不貴,熱量很低,重點是營養價值很高,茄子含有豐富的維生素、礦物質、水分、花青素和纖維素等等;茄子還含有鉀、鈣、鎂、鐵等微量元素,可以補充身體因流汗過多而缺少的礦物質,幫助恢復精力,緩解夏季的疲憊,是非常適合夏季吃的一種蔬菜,每個季節的應季蔬菜都是最適合這個季節的,這也驗證了俗語「不時不食」。

很多朋友燒茄子的時候喜歡去皮,其實紫色的茄子皮中富含抗氧化的花青素、纖維素、維生素K等營養成分,抗氧化效果好,能保護皮膚,所以吃茄子的時候不建議去皮,茄子屬於寒涼性的食物,夏季食用,有清熱降火、解暑的功效;
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