做清蒸魚,放鹽和料酒都不對,牢記蒸魚4步驟,口感鮮嫩不腥不柴

2024-04-06     旺旺來     反饋
1/7
做清蒸魚,放鹽和料酒都不對,牢記蒸魚4步驟,口感鮮嫩不腥不柴。不知不覺中,春節的腳步越來越近了。年夜飯餐桌上,雞鴨魚肉樣樣齊全,尤其是魚,過年吃魚,象徵「年年有餘」。魚肉的做法有很多種,清蒸,紅燒,水煮,油煎等等。這些做法中,清蒸魚的做法最簡單,而且最容易留住魚肉的鮮味,吃起來鮮而不膩。

清蒸魚適合新鮮的魚,尤其是海魚,像黃花魚,鱸魚等都適合用來清蒸。有人做清蒸魚,習慣用鹽和料酒腌制一下,其實這個習慣是不正確的。如果魚肉提前用鹽來腌制,魚肉中的水分會流失掉,導致魚肉口感變老,吃起來不鮮嫩。而料酒味道太重,不僅不能去腥,反而會加重魚肉的味道。
1/7
下一頁
旺旺來 • 8K次觀看
旺旺來 • 370次觀看
旺旺來 • 150次觀看
旺旺來 • 150次觀看
旺旺來 • 210次觀看
呂純弘 • 20K次觀看
旺旺來 • 150次觀看
旺旺來 • 550次觀看
旺旺來 • 370次觀看
旺旺來 • 160次觀看
呂純弘 • 2K次觀看
呂純弘 • 180次觀看
呂純弘 • 19K次觀看
旺旺來 • 170次觀看
旺旺來 • 130次觀看
旺旺來 • 130次觀看
旺旺來 • 140次觀看
呂純弘 • 980次觀看
旺旺來 • 790次觀看
旺旺來 • 100次觀看
旺旺來 • 130次觀看
旺旺來 • 50次觀看