年夜飯雞肉怎樣吃？教你廣式白切雞正確做法，配2種蘸料爽滑味美

第五步：把紅蔥頭切碎，放到其中一個小碟中，沙姜給它拍一下再剁碎，剁好再切一點蔥白，切好後把它們一起放到另一個小碟中，鍋中燒一點花生油，把油燒至四五成熱就可以了，不用燒至冒煙，熱好的油分別倒在兩種蘸料上，接著趁熱在紅蔥頭這一碗加上蒸魚豉油，沙姜這一碗加上適量的鹽，分別給它攪拌均勻，這兩種口味的靈魂蘸料就做好了，真的超級香。