年夜飯雞肉怎樣吃？教你廣式白切雞正確做法，配2種蘸料爽滑味美

第六步：雞燜了10分鐘了，現在把它拿出來，可以檢查一下雞肉熟不熟，用根筷子在它的腿部插一下，如果沒有血水流出來就是熟了，接著把湯汁倒出來，以前我們這些湯汁都是給老人家喝的，因為全部精華都在這裡面了，現在大家都嫌太油了不喝了，雞汁倒出來後，把雞放一邊放涼，一定要放涼後再來砍，不然雞肉很容易散的。