腌臘肉時,10斤肉放多少鹽?牢記1個比例,咸香可口,放1年都不臭!

2024-05-22     呂純弘     反饋
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【農家腌臘肉】

準備豬肉、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、食鹽、二鍋頭。

一、選對豬肉

理論上說,任何部位的豬肉都可以腌制臘肉,比如五花肉、排骨、豬蹄等,一般用五花肉就行了,肥瘦相間,吃起來又嫩又香。
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