冬天乾燥多喝湯!滋補潤肺,10分鐘學會8種湯的做法,超美味

2024-07-18     開心果     反饋
4/8
/食材/

魚頭800克,嫩豆腐1盒,生薑3克,香菜2棵,蔥2根,大蒜2頭,植物油20毫升,料酒5毫升,鹽8克,雞精3克

/步驟/

1、嫩豆腐在盒內劃成小塊,魚頭洗凈斬半,生薑切片,香菜、大蒜切碎,蔥切段。備用。

2、鍋置火上,燒熱下植物油,爆香薑片、蔥段和蒜末,放入魚頭稍煎一下,加入料酒,煎至魚頭雙面呈金黃色。

3、倒入清水,以沒過魚頭為宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈乳白色。

4、放入豆腐塊輕輕攪勻,注意不要把豆腐攪爛。煮沸後改小火燜煮5分鐘。最後加鹽、雞粉。灑入香菜和蔥花,即可出鍋。

補氣烏雞湯
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