14道蒸煮類 素食 菜譜 ！吃素也能多姿多彩！

｜十三、牛蒡燉山藥

材料：

牛蒡200克、山藥300克、紅棗8顆、甜豆莢適量、薑片10克、水500毫升

調味料：

醬油1小匙、鹽1/2小匙、香菇粉1/4小匙、米酒少許（凈素可省略）、香油少許

作法：

1.紅棗洗凈；甜豆莢挑去頭尾後洗凈；山藥和牛蒡去皮、洗凈後切塊。

2.取一燉鍋，倒入水煮滾後放入紅棗、作法1的山藥塊、牛蒡塊和薑片，燉煮約20分鐘。

3.續於作法2中加入所有調味料將所有材料燉煮入味，再加入甜豆莢煮熟即可。