14道蒸煮類 素食 菜譜 ！吃素也能多姿多彩！

｜十四、椰香芋頭煲

材料：

芋頭600克、干香菇5朵、芹菜適量、椰奶100毫升、水500毫升

調味料：

鹽1/2小匙、糖1/4小匙、香菇粉1/4小匙、(白)胡椒粉少許

作法：

1.芋頭去頭尾、去皮後，先切厚片，略沖洗瀝干；干香菇洗凈，泡軟後切絲；芹菜去葉後切段，備用。

2.熱鍋，加入2大匙油，放入作法1的香菇絲和芋頭片炒香後，加入水燉煮約15分鐘。

3.續於作法2中加入椰奶和調味料煮至入味，最後再放入作法1的芹菜段略煮即可。