29種精選素食菜譜大全 ，總有一款你愛吃

材料：

主料：蓮藕1節（300g）

配料：芹菜1根、小米椒2隻

調料：純素辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺

做法：

1．蓮藕洗凈去皮，切薄片，芹菜洗凈斜切切段，小米椒切碎，姜切片；

2．湯鍋燒水，水沸後放入藕片汆燙3分鐘；

3．撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻；

4．鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦；

5．撈出藕片，瀝干多餘的油；

6．鍋中留底油，再次燒熱，放入純素辣椒醬，炒出紅油；

7．放入藕片，加入生抽，翻炒均勻；

8．放入小米椒，薑片和芹菜，繼續翻炒兩分鐘即可。

五、黃金蔬菜丸