3類"升糖王"被揪出！醫生警告：吃一口=直接喝糖水，血糖瞬間失控！

2022 年《臨床營養學雜誌》的研究發現，同等熱量下，搭配雞蛋和蔬菜的白粥餐，餐後 2 小時血糖波動幅度，反而低於單一食用低 GI 值的全麥麵包。

這揭示了營養學的核心邏輯：血糖反應是多種營養素協同作用的結果，而非單一食物的孤立影響。

2.澱粉類食物

土豆GI 值 90，紅薯 77，這些數據常被斷章取義。

日本糖尿病協會的最新指南指出，蒸煮方式的土豆，其抗性澱粉含量可達 15-20%，這種特殊澱粉不僅延緩消化，還能促進腸道健康。

而所謂 "雙重澱粉組合" 的米飯 + 土豆絲，若能控制總攝入量，並搭配足量蛋白質與膳食纖維，完全可以實現血糖平穩。

3.糯米製品