毛豆立大功！醫生研究發現：毛豆對這「4種慢性病」有好處，可以多吃

毛豆，你真的吃對了嗎？醫生揭露背後的科學真相 「毛豆發胖嗎？升糖快嗎？」

許多人對毛豆莫名其妙地戴上了「反面標籤」。其實絕大多數中老年朋友可能都低估了這顆綠豆的能耐。

首先，毛豆其實是大豆家族裡的「新鮮版」 ，它的蛋白質含​​量接近雞蛋，每100克毛豆含有約 11克蛋白質 及高達 4.8克膳食纖維 ， 升糖指數（GI值）只有16-20，屬於低GI食物 。

權威數據表明，大豆低聚糖、膳食纖維和異黃酮能延緩碳水化合物吸收，幫助平穩血糖，降低餐後血糖波動；植物固醇有效「攔截」膽固醇在腸道的吸收，間接降低壞膽固醇LDL；主要脂肪為亞麻油酸、α-亞麻油酸等好脂肪，對心腦血管有保護作用 。