買白菜，選「綠葉」還是「黃葉」？老菜農：差別非常大！別買錯了

3.加入蔥段、薑片、蒜瓣、八角和干辣椒炒香。烹入料酒，加生抽調味，老抽上色。倒入足量的開水，一定要沒過豬肉！大火燒開轉小火，慢燉40分鐘左右，直到豬肉軟爛。

4. 把撕好的白菜鋪在豬肉上，再把泡軟的粉條放在最上面。蓋上蓋子，繼續燉10-15分鐘。

5. 看到白菜變軟，粉條透明吸飽了湯汁，根據口味加鹽調味，大火稍微收一下汁，就可以香噴噴地出鍋啦！豬肉肥而不膩，白菜甜軟入味，粉條滑溜吸汁，就著米飯能吃兩大碗！