買白菜，選「綠葉」還是「黃葉」？老菜農：差別非常大！別買錯了

食譜二：清爽開胃的【糖醋白菜心涼拌絲】

黃葉白菜心一顆、中等西紅柿一個、雞蛋一個、龍口粉絲一小把、蝦皮一小撮、蒜末、香菜。

調味汁：生抽、香醋、白糖、鹽、香油。

1. 白菜心切成細絲，越細越好。西紅柿去皮（頂部劃十字，開水一燙就好剝了），切成長條。雞蛋打散，在平底鍋里攤成薄薄的蛋餅，取出後切成絲。龍口粉絲用溫水泡軟後，用剪刀剪短一點，方便夾取。

2. 空碗里放蒜末，加兩勺生抽、三勺香醋（喜歡酸的多放）、一勺白糖、少許鹽，再淋上幾滴香油，攪拌均勻。這個糖醋口的汁是靈魂！

3. 把白菜絲、西紅柿條、雞蛋絲、泡好的粉絲和蝦皮全部放進一個大盆里。