孩子不愛吃飯？10道美味的下飯菜，挑食的孩子都能吃上一大碗米飯

七、肉釀虎皮尖椒

用料:尖椒、五花肉、橄欖菜(可不放)、生抽、老抽、老酒、糖、醋、味精、鹽

做法：

1.將肉末裏放入少許罐裝的橄欖菜，再加少許生抽、老酒、味精，一丁點的鹽，攪拌均勻

2.把尖椒裡麵的籽用筷子或者小刀除去，再把攪拌好的肉末塞進去

3.熱鍋冷油，放入尖椒，煎出虎皮，兩麵都要有虎皮狀

4.澆入調好的汁：3湯匙醋、2湯匙糖、1/3湯匙老抽、2湯匙生抽，少許料酒，2/3小碗清水，蓋上鍋蓋煮，5分鐘左右就可收汁裝盤

小貼士

1.選尖椒的時候，盡量挑直一點的，這樣做虎皮的時候比較好翻麵

2.尖椒內塞肉的時候，離尖椒口稍微多空餘點，這樣做的時候，肉末不容易跑出來