材料:
腐竹、白芝麻、植物油、食鹽、香油、白糖、麻油
做法:
1、將腐竹放入碗中,倒入少許溫水略浸半分鐘,瀝去水,切成長段。
2、黃瓜洗淨,斜刀切分成幾段,取一段黃瓜平放到案板上,刀從右側直切,再隔2毫米左右從右至左陸續切下,即切成象眼片。
3、胡蘿蔔洗淨,去皮,同樣切成象眼片。
4、煮鍋中倒入適量水,水開後放入少許鹽、幾滴植物油,放入胡蘿蔔片,煮熟後撈出用涼水沖洗,瀝去水。
5、將腐竹、黃瓜、胡蘿蔔都放入大碗中,放入鹽、蘑菇精和白糖,用手抓拌均勻。
6、放入香油、麻油拌勻,盛入盤中,撒熟白芝麻點綴即可 。
6 涼拌腐竹木耳