素食者補充蛋白質不錯的選擇,16道腐竹素食料理

2023-01-30     洪翠蝶     反饋
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​材料:

腐竹、白芝麻、植物油、食鹽、香油、白糖、麻油

做法:

1、將腐竹放入碗中,倒入少許溫水略浸半分鐘,瀝去水,切成長段。

2、黃瓜洗淨,斜刀切分成幾段,取一段黃瓜平放到案板上,刀從右側直切,再隔2毫米左右從右至左陸續切下,即切成象眼片。

3、胡蘿蔔洗淨,去皮,同樣切成象眼片。

4、煮鍋中倒入適量水,水開後放入少許鹽、幾滴植物油,放入胡蘿蔔片,煮熟後撈出用涼水沖洗,瀝去水。

5、將腐竹、黃瓜、胡蘿蔔都放入大碗中,放入鹽、蘑菇精和白糖,用手抓拌均勻。

6、放入香油、麻油拌勻,盛入盤中,撒熟白芝麻點綴即可 。

6 涼拌腐竹木耳
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