22道白菜素食做法大全

原料：栗子、大白菜、青豆、紅椒

做法：

1、白菜取中間嫩的部分，一切二，放入加鹽、油的滾水中焯片刻，撈出，控干水，擺在盤中間。

2、栗子煮熟，去皮，用油炸至金黃，撈出，擺在白菜周圍。

3、鍋中熱少許油，爆香薑末，加清水和青豆略煮片刻，用鹽調味，放入紅椒絲，勾簿芡，淋在白菜上即可。

去掉栗子皮的方法：

用剪刀在栗子背部平面劃十字，去其硬殼。這時的栗子還穿著一層毛茸茸的衣服。把栗子放在熱水裡稍微燙燙，再用手輕輕一搓，帶毛的皮就掉了。

十二、素炒大白菜