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20種戚風蛋糕食譜，非常柔軟，下午茶不用買了，收藏起來慢慢學
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用料：
A.製作蛋黃糊： 蛋黃 3個 植物油 30g 牛奶 30g 糖粉 15g 鹽 1g 低粉 50g 可可粉 10g B.製作蛋白糊： 糖 35g 蛋白 3個
做法：
分三次加入糖，打發蛋白到乾性泡發，做成蛋白糊B
混合A，做成蛋黃糊A
混合A和B，入烤箱，中下層烤50分鐘（前30分150度，後20分170度），上色後可加蓋錫紙以免顏色太深
檸檬戚風蛋糕
A.製作蛋黃糊： 蛋黃 3個 植物油 30g 牛奶 30g 糖粉 15g 鹽 1g 低粉 50g 可可粉 10g B.製作蛋白糊： 糖 35g 蛋白 3個
做法：
分三次加入糖，打發蛋白到乾性泡發，做成蛋白糊B
混合A，做成蛋黃糊A
混合A和B，入烤箱，中下層烤50分鐘（前30分150度，後20分170度），上色後可加蓋錫紙以免顏色太深
檸檬戚風蛋糕
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