古早味的純素油飯，分享12種做法，濃香四溢，好吃不油膩

十一、古早味油飯

圓糯米（3杯）、素雞丁（適量）、老薑末（適量）、香菇丁（適量）

香菇精……….1茶匙、胡椒粉………..少許、五香粉………..少許、醬油膏……….3大匙、鹽……………1茶匙、水……………..1碗

1、圓糯米先用冷水浸泡約8小時後撈起瀝乾水分，放入蒸籠以中火蒸約45~50分鐘至糯米完全熟透才可取出。

2、炒鍋加油燒熱，先用中火先把薑末、香菇丁、素雞丁炒香，再加入所有調味料並轉成小火一起炒勻，調好鹹淡味道後放入熟糯米拌炒均勻即可。