100種土豆的做法，風味各異，做法獨特，愛吃土豆的朋友可以收藏了

土豆攪團

1.土豆清洗乾淨，上籠蒸熟透，乘熱剝皮，放入大石臼中或者盆中，用擀麵杖或者其他稱手的工具，搗成比較細膩的土豆泥，稍微帶點粘性。

2.做一款家常版的調料水：起鍋燒油，下入蔥姜爆香，將蔥姜撈出，下入干辣椒、花椒爆香，撈出不用，再次燒熱。

3.碗中加入適量的粗辣椒粉、芝麻，少許白酒攪勻，潑入冒煙的熱油，蓋上蓋子燜一會兒。

4.來幾根韭菜，摘洗乾淨，切成小段，入鍋加點鹽炒一下盛出來備用。

5.起鍋，將鍋燒熱，下入適量的香醋、適量的醬油，比例是3：2。加入適量的開水調稀，煮開，加點薑片，再煮10分鐘左右，關火，調入食鹽，少許胡椒粉、蚝油、雞精、味精各少許，攪拌均勻，醬醋水就做好了。

6.碗中加入適量土豆攪團，加入一勺醬醋水，炸好的辣椒油，給一小勺韭菜段。就可以美美地吃了。