34種皮蛋的做法，愛吃皮蛋有福了，值得收藏起來

材料：

皮蛋1個.瘦肉60g.大米3把.小蔥2根.生薑2片、鹽適量、生抽適量、豆瓣醬適量、澱粉適量

製作過程:

1. 瘦肉切小丁，用生抽，豆瓣醬，鹽，調勻，加澱粉拌勻。皮蛋切丁，生薑切末，蔥切末備用

2. 鍋里下水煮開，下淘好的米，大火煮沸開，換中小火煮約25分鐘，下皮蛋，瘦肉，3分之二的蔥花，煮十分鐘，盛出撒上剩下的蔥花，期間隔一會攪下鍋，免得糊鍋。出鍋前加鹽，具體根據粥的多少調節水量，時間，調味品的多少，此配方夠兩人食

3. 吃起來很不錯，如果想在鮮一點，可以在粥里加點雞精。

上湯娃娃菜