34種皮蛋的做法，愛吃皮蛋有福了，值得收藏起來

材料：

排骨1根（約200g）.涼瓜1根（約500g）.皮蛋1個、老薑少許、鹽少許、雞精少許、料酒少許.枸杞少許

製作過程:

1. 根據個人口味備食材；

2. 排骨洗凈切段，用鹽水浸泡10分鐘後控水，備用；

3. 涼瓜洗凈去瓤，切小塊，用碗裝好撒少許鹽腌制一會，用水沖洗乾淨，備用；

4. 皮蛋去皮切碎，用料酒腌制，老薑切片，起鍋加2000毫升清水燒開，大火轉小火燒20分鐘；

5. 20分鐘後逐一加入皮蛋、涼瓜，燒5分鐘；

6. 5分鐘後加枸杞後，加鹽、雞精調味；

7. 可以出鍋咯。

皮蛋莧菜湯