20種雞肉的做法，每一種都超級好吃，學會真是賺大了！

榛蘑辣爆雞

食材

235克 雞塊

35克 水發榛蘑

2個 八角

10克 花椒

5片 桂皮

10克 干辣椒

薑片少許

各2克 鹽、雞粉

3克 白糖

各5毫升 料酒、生抽、老抽、辣椒油、花椒油

各適量 水澱粉、食用油

做法

1 鍋中注入適量清水燒開，放入洗凈的雞塊，汆煮片刻。

2 關火後盛出汆煮好的雞塊，瀝干水分，裝入盤中待用。

3 用油起鍋，放入八角、花椒、桂皮、薑片、干辣椒，爆香。

4 倒入雞塊，加入料酒、生抽、老抽，炒勻。

5 放入洗凈的榛蘑，炒勻。

6 注入適量清水，加入鹽，拌勻。

7 加蓋，大火煮開後轉小火煮30分鐘至食材熟透。

8 揭蓋，加入雞粉、白糖、水澱粉、辣椒油、花椒油。

9 攪拌片刻至入味。

10 關火後盛出菜肴，裝入盤中即可。