20種雞肉的做法,每一種都超級好吃,學會真是賺大了!

2023-02-07     開心果     反饋
9/20
紅燒雞塊

食材

472克 雞肉

23克 姜

3個 蒜瓣

2個 八角

32克 大蔥段

3克 鹽

29克 白糖

3毫升 生抽

食用油適量

做法

1 雞肉斬塊,裝盤。

2 大蔥切滾刀塊。

3 生薑切成片。

4 蒜瓣去皮,切片。

5 冷鍋下油,放入少量水、白糖,開小火,不停攪拌,慢熬至焦黃色。

6 再加入100毫升水,加熱至沸騰,製成糖色。

7 盛入碗中,待用。

8 熱鍋注油,放入八角、薑片、大蔥、蒜片,爆香。

9 倒入雞塊。

10 翻炒至雞肉微焦黃後淋入生抽,炒勻。

11 倒入糖色,炒勻提亮菜肴色澤,煮沸。

12 注入150毫升清水,再次煮沸。

13 蓋鍋蓋,轉小火煮10分鐘至雞肉入味,汁收干。

14 揭蓋,加入鹽,炒勻調味。

15 出鍋盛盤即可。
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