6個杏鮑菇的簡易做法！快速做好晚餐的料理！

材料：

杏鮑菇， 鹹蛋黃，紅辣椒，香蔥，雞蛋，玉米澱粉

做法：

1、鹹蛋黃入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘，蒸至熟透，取出晾涼。

2、 杏鮑菇用手撒成粗細均勻的條，洗淨瀝水。

3、 放入沸水中加鹽煮3-5分鐘撈出。

4、 瀝干水分待用。

5、 鹹蛋黃碾成粉狀，香蔥、紅辣椒洗淨切碎待用。

6、 杏鮑菇加入1/2全蛋液攪拌均勻。

7、 再撒上玉米澱粉拌勻。

8、 鍋置火上適油燒熱，轉中小火逐一放入杏鮑菇炸制。

9、 待炸至金黃色撈出控油。

10、 鍋中留少許底油，倒入蛋黃末、少許鹽、糖。

11、炒至蛋黃蓬鬆，倒入炸好的杏鮑菇翻炒均勻。

12、 使蛋黃均勻包裹住杏鮑菇，關火，撒少許香蔥、辣椒即可出鍋。