芝士焗飯有誰不愛呢？那就自己學做這5道芝士焗飯！

1. 芝士海鮮焗飯

炒飯材料：

沙拉油 25㏄

叉燒 50公克

蛋 1個

白飯 200公克

蔥花 20公克

焗烤材料：

起司絲 40公克

冷凍青紅蔬菜 50公克

洋蔥 20公克

蒜頭 2顆

蘑菇 30公克

花枝 40公克

蝦仁 30公克

淡菜 2個

無鹽奶油 1大匙

麵粉 30公克

雞高湯 200㏄

調味料：

炒飯調味料：鹽1/8茶匙、雞粉1/8茶匙

焗飯調味料：鹽1/4茶匙

做法：

1 叉燒切丁；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。

2 取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟

3 加入白飯和蔥花快速翻炒至均勻後，接著下鹽、雞粉和叉燒丁拌炒

4 持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可起鍋，裝入烤皿中備用。

5 洋蔥、蒜頭洗淨後切成碎末狀；蘑菇洗淨後切成片狀備用。

6 花枝洗淨後切成圈狀和蝦仁、淡菜放入滾水中汆燙至變色後撈起泡入冷水中備用。

7 取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法3的洋蔥末、蒜末

8 接著放入麵粉略炒後加入雞高湯，拌勻煮開後加入調味料

9 再加入作法4、青紅蔬菜和作法5的蘑菇片拌勻後即可熄火備用。

10 將作法6的焗烤料平鋪在作法4的米飯上，撒上起司絲，再將烤皿放置於烤盤上

11 另在烤盤上加入半碗水，並放入已預熱至200℃的烤箱烤至表面呈金黃色即可。

2. 奶油野菇焗飯