大廚教你做10道超下飯家常菜，絕對能滿足你的口味！

要說大眾平日裡上餐館就餐，最看重的是什麼，那絕對是實惠、下飯！

只要滿足了這兩點，頭回客也能變成回頭客。

今天為大家介紹的菜式，不但味道好，而且每道菜都特下飯！

只要客人來了，每人幹掉兩碗米飯不是問題！

大蒜肥腸雞

原料：

土公雞500克，肥腸200克，獨蒜200克，青椒塊、紅椒塊各100克。

調料：

A料（山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克）

芝麻油13克，鮮花椒20克，美極鮮味汁、乾花椒、豆瓣各10克，泡椒60克，料酒5克，菜子油、鮮湯各200克。

製作：

1、土公雞宰殺治凈，斬塊；肥腸切滾刀；獨蒜洗凈。

2、凈鍋入菜子油燒至四成熱，下雞塊、肥腸爆炒出香後，加A料、乾花椒、豆瓣、泡椒，再烹入料酒、芝麻油3克、美極鮮味汁、鮮湯大火燒開，然後放入獨蒜，小火燜制20分鐘。

3、另起油鍋，煸香青、紅椒塊，放入盛器打底，再放入燒好的肥腸、雞，起鍋前撒鮮花椒，澆淋芝麻油10克即可。

香辣豬腳皮