8道好吃的涼拌菜做法，刮油必備，營養又美味，解掉一天的油膩！

炎炎夏日，總是沒胃口，這時的涼拌菜，自然成了搶手貨，方便快捷，沒有油煙，爽口開胃，營養豐富，再整上幾瓶啤酒，別提多舒服了，不同的食材，搭配不同的料汁，味道也各有千秋，解暑冷盤有哪些？八道涼拌菜的做法送給你，需要的可以收藏一下，做給家人吃，上桌秒光碟。

糖拌西紅柿

食材：西紅柿

調味：食鹽、白糖

1、新鮮的西紅柿，切十字花刀，用開水中燙一燙，大約3-5分鐘，撈出去掉外衣。

2、改刀切成薄片，中間硬蒂部分，切下來扔掉。

3、切好裝入碗中，不要著急撒糖，先加一小撮的食鹽，再將白糖撒勻，蓋上一層保鮮膜，放進冰箱冷藏中冰鎮10分鐘。

4、大約10分鐘後，取出糖拌西紅柿，直接就能吃了，酸甜可口，清口開胃。

技巧總結

稍微加點食鹽，可以讓西紅柿吃起來更鮮，但是量不能過多，用手捏一小撮就行，放進冰箱冷藏中，冰鎮十分鐘，味道會更好，腌出來的湯汁也更多。

涼拌腐竹木耳