魚是家常菜，但這3種魚肉卻不建議多吃，你家餐桌上有嗎？

2、生魚片

生魚片含有豐富的蛋白質，沒有經過炸烤煎，營養價值高，易消化吸收。但一旦處理不當，最大的隱患就是可能發生寄生蟲和蟲卵感染，導致患上肝吸蟲病。

那麼該如何安全食用呢？首先建議冷凍，長時間的低溫環境（﹣20℃凍24h）可以很大程度的殺死寄生蟲；另外，魚儘量選擇深水區的魚，污染風險較小；最後，將生魚片煮熟食用，最安全。