魚是家常菜，但這3種魚肉卻不建議多吃，你家餐桌上有嗎？

3、中式鹹魚

中式鹹魚是魚肉在高濃度鹽腌制脫水而成的，這個過程中會生成一些亞硝胺類化合物，比如亞硝基二甲胺等，這些亞硝基化合物具有致癌性。國際癌症組織已經將中式鹹魚列入1類致癌物。

當然，這並不意味著一點也不能吃，只是儘量少吃，建議一個月食用不超過2次。

三、怎樣吃魚更健康安全？注意4點

魚肉含有多種營養物質，需要吃，也不能吃太多。中國居民膳食指南推薦每人每日要攝入40-75克水產品。建議每周食用次數不少於3次，每次100—150克。另外，怎麼吃魚最健康安全呢？記住這4點。

1、不要吃魚膽

魚膽里往往含有不少有毒物質，例如膽酸、氫氰酸等。

有說法稱吃魚膽可以清火明目，這顯然不靠譜。這些毒素攝入太多，可能在短時間損傷肝、腎，甚至威脅生命。因此，吃魚一定要扔掉魚膽，如果不小心將魚膽弄破，也要清洗乾淨。

2、魚頭挑選食用

不少朋友覺得煮魚頭很香，其實不是所有的魚頭都適合食用的，金槍魚、劍魚等這類重金屬含量較高的魚類的魚頭儘量不要吃。