十種引爆味蕾的茄子做法，每次都不夠吃！

【食材明細】

茄子3個，青椒2個，豬肉50克，大蒜1頭，花生油30-50克，面醬20克，鹽適量，雞精少許，味精少許。

【做法步驟】

1、茄子要買新鮮的，將茄子用手撕成大小合適的條；

2、青椒切滾刀；

3、豬肉切片，蒜切橫片或直接拍破；

4、鍋里放花生油燒到7成熱，放入肉片炒變色，轉小火，放入面醬煎香；

5、倒入撕好的茄條翻炒均勻，轉中火，加入蒜片，繼續翻炒大概10分鐘，中途不要加水，因為新鮮茄子本身含有足夠的水分；

6、等茄子炒得變得很軟的時候，加入青椒繼續炒，等到青椒炒熟後，調入適量的鹽、味精、雞精即可裝盤。

肉沫茄子