裡脊肉的16種做法，外酥里嫩，老少皆宜！色香味俱全

做法：

1準備食材。冬筍200克、豬裡脊肉300克、水發木耳60克、胡蘿蔔60克、蒜適量、泡椒適量。

2將豬肉、冬筍、胡蘿蔔、木耳切絲，蒜切末備用。

3將豬肉用水澱粉腌制十幾分鐘。

4水燒開後，將冬筍放入其中焯幾分鐘，然後盛出備用。

5取一隻乾淨的小碗，然後依次放入3勺玉米澱粉、3勺糖、1勺雞精、2勺生抽、1勺鹽、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。

6鍋中加入適量的油，油熱後，將肉絲放入鍋中。煸炒至肉絲髮白即可盛出備用。

7鍋中留適量的底油，油熱後，加入少許豆瓣醬、泡椒、蒜末炒出香味。

8將肉絲、冬筍依次放入鍋中，煸炒勻均。

9將木耳放入鍋中煸炒勻均。

10將胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒勻均。

11將碗汁倒入鍋中，大火燒開後翻炒勻均。然後關火淋少許香油即可裝盤。