吃隔夜菜不健康？專家：除這5種菜不能隔夜，其它可放心敞開的吃

2.隔夜綠葉蔬菜不能吃

綠葉蔬菜是不能夠隔夜吃的，很多人也都知道，綠葉蔬菜放置過久的時候，顏色變成暗黃色，其實這是一種物質轉化過程，硝酸鹽慢慢轉化為亞硝酸鹽，導致出現這種暗黃色的表現。亞硝酸鹽對於人體是有害的，所以隔夜的綠葉蔬菜儘量不要食用。

3.隔夜滷味不能吃

對於吃貨而言，滷味是人間美味，口感非常好，很多人會經常沒很多，吃不完就放進冰箱裡，雖然冰箱有著保鮮作用，但是也同樣會有細菌的存在，滷味放置的時間過長，一樣會引起細菌的滋生，對身體帶來健康影響，所以平時對於這些食物，儘量不要隔夜，買了多少，吃完就好，也不要買太多，避免浪費。