吃隔夜菜不健康？專家：除這5種菜不能隔夜，其它可放心敞開的吃

2019-01-22 小咪咪 反饋

人們的生活水平在不斷的提高，飲食上也出現了改變，以前的時候，聽老人們講，經常都是吃不飽的，而且肉類也只是在過年過節的時候才能吃上，生活過得非常艱辛。但是現在不一樣了，家家戶戶的溫飽問題早已經解決，現在甚至是每一頓飯都有肉類，做的菜也會很多，飲食非常豐富，家庭條件好的，吃不完的菜會打包放在冰箱中冷藏保鮮，下一餐的時候再拿出來熱熱，繼續吃。但是這其中就出現了隔夜菜的問題，也有一個關於「吃隔夜菜不利於身體健康」的說法，那麼事實上，真的不健康嗎？

隔夜菜，吃了真的不健康？

對於隔夜菜的說法，大家可能覺得是放了一夜的就是隔夜菜了，實際上，隔夜菜是放置了8小時，因為晚餐和早餐的時間最長，超過了8個小時，所以一般就將這种放置很久的菜，稱之為「隔夜菜」。

菜在放置時間過長以後，很多蔬菜含有的硝酸鹽物質，會轉化為亞硝酸鹽，對身體帶來影響，時間越長，所轉化的含量也就越大，對身體的影響也就越大。但是大家也不用過於擔心，並不是所有的隔夜菜，吃了都是對身體不健康的。專家在眾多的研究中找出結論，其實除了5種食物隔夜不能食用外，其它都可以放心大膽的吃！

1.隔夜豆漿不能吃

喝豆漿都是要喝新鮮的，平時大家買早餐的時候，估計都可以看到商販賣豆漿的口號就是現磨新鮮豆漿！因為豆漿放置的時間長，會出現細菌增生，導致變質，超過12個小時的豆漿儘量不要飲用，可以會導致拉肚子。