作為一種最最最常見的食物,土豆不僅營養豐富,做法也簡單多樣,酸辣土豆絲,油炸土豆條、土豆片炒肉,紅燒土豆等等。
雖說作為主食,但確是一款優秀的主食,它不僅飽腹感強,營養豐富,以及有助於控制血糖,當然只要不要將它弄成炸薯片、炸薯條這類,它還真是一個不錯的減肥食物選擇。
然而,土豆這樣好,但我們卻不好好對人家,讓它平白無故背了很多黑鍋,其中更是有愛找事的傢伙總會拿著各種各樣食物禁忌來「汙衊」土豆君。
第一,吃土豆,真的不能吃柿子?
柿子甘甜多汁,營養豐富,是人們非常喜歡的水果,不過柿子中含有大量的鞣酸,尤其是生柿子更甚。
食用土豆後,其所含的澱粉會促進胃部分泌大量的胃酸,而柿子中含有大量的鞣酸。
鞣酸會與胃酸產生作用,產生沉澱,不易排出和消化,同時柿子中的鞣酸在胃酸的作用下,還容易與蛋白質發生作用,引發胃柿石。