炒辣椒,切忌直接下油鍋,多做1步,又香又脆又入味,一點不油膩

2023-06-02     旺旺來     反饋
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烹飪竅門:

1、炒辣椒,直接下油鍋是大錯,要想辣椒不油膩、更入味的話,記得多做1步。這一步是什麼呢,也就是在下油鍋之前,把辣椒放在鍋子中干煸一下,煸出虎皮紋路。

2、瘦肉要想吃起來更嫩,老人小孩都嚼得動的話,記得提前腌制一下,尤其是澱粉、蛋清這2味料必不可少。
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