炒菜時先放大蒜，會產生致癌物嗎？很多人或許做錯了，儘量改正

雖然這個反應會產生丙烯醯胺，但每1kg大蒜只能產生0.2g丙烯醯胺。在炒菜的過程中，大蒜的投入量不超過兩三瓣，所以產生的丙烯酸銨量根本不會對人體造成影響。

生活中4種食物，丙烯醯胺含量較高，儘量不要吃