長期晚上11點後睡覺，肝臟有毒卻排不出，教你5招拯救你的肝臟！

現在天氣悶熱潮濕，濕熱的氣候食物容易變質，食物變質後會產生一種致癌性非常強的物質——黃麴黴毒素。黃麴黴毒素具有強烈致肝癌作用。南方醫科大學南方醫院肝病中心的陳懷宇教授表示，為了應對黃麴黴毒素，預防肝癌，我們一定不要吃黴變食物，慎選不明來源食用油。

黃麴黴毒素為什麼這麼毒！

陳懷宇教授介紹，目前已繪出的全國黃麴黴菌污染分布圖與肝癌身亡率的地理分布十分吻合。黃麴黴菌是幾種有毒黴菌的一種，它的毒素B1對肝臟有強烈的毒性，並與B肝病毒被認為有協同致癌作用。

此外，黃麴黴素可損害細胞免疫功能，促使B肝病毒在一定人群中高度流行，導致一些B肝患者遷延不愈，直到發展為肝硬化或肝癌。

因此，我們應防止糧食、食物黴變，嚴控黃麴黴毒素對食品的污染。平時應注意不要食用黴變的食物，食用油應注意選擇大品牌，慎選不明來源的食用油。

除了黃麴黴毒素，下面的這一件事也稱得上是肝臟的「敵人」了，一起來瞭解一下吧！