吃花生，能養生！研究發現：花生讓血管更健康，怎麼吃才正確？

為什麼花生能降低中風、心血管疾病風險？

研究人員分析認為，花生含多種對心血管健康有益的物質，如不飽和脂肪酸。對於改善血脂、抑制炎症、控制血糖等均有好處，可幫助預防心腦血管疾病的發生風險。

值得提醒的是，該研究僅僅只是一項觀察性研究，闡述了適量吃花生與中風、心血管疾病風險降低之間存在一定相關性，但二者的具體機制尚不明確。研究最後也強調，吃花生雖然對健康有益，但是要適量，不能單靠吃花生來預防中風。盲目攝入大量花生，反而會導致脂肪攝入過剩，影響健康。

二、破除那些關於花生的謠言

關於花生的傳言有非常多，其實很多都是偽科學，日常看到這些謠言要注意甄別，可別踩雷了。

1、醋泡花生能軟化血管？

有傳言稱醋泡花生可以軟化血管，防止動脈硬化，這是真的嗎？事實上，目前沒有任何研究能夠證明花生可以軟化血管。第三軍醫大學營養與食品研究中心副教授常徽表示，花生是一種很好的菜品，可以常吃，但不要寄予過高的治病功效。