什麼油最不健康？是大豆油嗎？提醒：這3種油盡量少吃或不吃

三、如何健康又科學地用油，需要注意以下幾點！

說了那麼多食用油的營養價值和危害，想必很多人都想知道，我們在日常生活中究竟應該如何科學攝入食用油呢，我們一起再來聊一聊。

1. 食用油要保存適當。

食用油如果接觸到高溫、水汽之後可能會被氧化，生成一系列的醛、酮等對機體有害的物質，這類物質會加速腦組織的氧化損傷，細胞也更易受到氧自由基攻擊，進一步危害神經系統功能，造成頭暈、惡心等癥狀。

所以，購入的食用油應該密封保存在避光、乾燥的地方，不應該放在陽光充足的地方暴曬。開封之後更要注意，不要放置在水汽太重的地方，避免在使用的過程中造成水汽濺出，導致燙傷。