這6種食物已被列入「致癌名單」，吃多了會致癌？這些真的要少吃

三、腌制食品

雖然說我們的胃是很堅強的，耐得住酸甜苦辣，但這並不代表著胃什麼也不怕。

比如我們的胃就特別怕腌制食品，比如鹹菜、鹹魚、腌菜等，其中都含有大量的亞硝酸鹽，長期攝入太多這種食物，亞硝酸鹽會與胃部殘留得到蛋白質發生化學反應形成亞硝胺，而亞硝胺是一種強致癌物。

此外，幽門螺旋桿菌也被列為了一級致癌物（有明顯致癌性），它與我國胃癌高發密切相關，而且傳染性非常強，在國內有將近一半的人都有幽門螺旋桿菌感染，它可以導致胃炎、胃糜爛、胃潰瘍，甚至是惡性腫瘤的發生。