解凍魚,切不可用水泡,魚攤老闆教我絕招,5分鐘解凍,和活魚一樣鮮!漲知識了

2023-07-29     呂純弘     反饋
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讓魚快速解凍我們先把魚放在一邊

接下來呢準備一個小碗,我們往碗里邊呢加入一小勺食鹽,如果是一兩斤以上的大魚,那麼就多加兩勺食鹽,跟著我們碗里邊呢加入白醋大概15毫升左右,跟著再倒入30度左右的溫水,溫水的溫度不要太高,太高的話會影響魚的肉質和口感。

然後用筷子將食用鹽拿攪拌化開,攪拌的充分一點,不知道水溫多少合適的話,我們用手指測試,摸著有溫度,以不燙手為宜。等到食用鹽完全化開之後,就可以拿來用了,用勺子將食鹽、溫水一點點的倒在魚身上就行。
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