水煮荷包蛋，下鍋就散還有白沫？大廚教您1招，完整無缺不散花

如何能煮好完整無缺的雞蛋，接下來，我就把自己多年煮荷包蛋的經驗教給大家！

所需食材：雞蛋2個、白糖10克、新鮮檸檬片10克、水500ml。

製作方法：

1.先將鍋徹底的洗凈，然後放入500ml的水，接著將新鮮檸檬片的汁水擠到鍋中，開大火將水煮到有小氣泡冒出即可。然後將雞蛋打碎，沿著鍋邊將雞蛋放入到鍋中，小火煮2分鐘，一直使鍋中的水保持沸而不騰，如果中途水沸騰了，需要點適量的水，防止蛋白起白沫。