黃心皮蛋和黑心皮蛋的區別你知道嗎?了解後再吃，味道差別比較大

　　3、營養液有些差別：黑色的鴨蛋製成的脂肪含量和微量元素比較多;黃心的皮蛋蛋白質含量很高，但是鹼味沒有黑心的味沖。

　　●兩種皮蛋的烹飪方式也有些差別：

　　A、黑心的皮蛋味道比較大，適合做成皮蛋瘦肉粥或者做成湯，下面就推薦兩種做法：

　　一、雞丁醬爆皮蛋

　　準備食材：皮蛋、雞腿、蔥、生薑