滿分早餐，不放一滴油，用平底鍋做出鬆軟的蛋糕~

第六步：分三次把剩下的30克白砂糖放入蛋清中，用電動打蛋器把蛋白打發至乾性發泡狀態。（提起打蛋器，能拉出一個短小直立的尖角即可。）

第七步：分三次把打發好的蛋白放到蛋黃糊中，每放一次都要翻拌均勻，如圖。（翻拌的時候，切勿劃圈或太過用力，以免消泡影響口感。）

第八步：小火把鍋燒熱，然後舀一勺蛋糕糊放入鍋中，蓋上鍋蓋加熱2-3分鐘。

第九步：翻面，再蓋上鍋蓋加熱1-2分鐘即可。

第十步：裝盤開動吧~

多說幾句：

1、 放一些玉米澱粉可以吃起來更加鬆軟，不建議省掉哦。

2、 做這款蛋糕，蛋白打發非常重要，一定要按步驟來，否則會影響口感。

3、 要用不粘平底鍋來做。

4、 因為，每家的灶具火力不同，所以，建議開始時先做一個試試看哦。