15道營養又好喝的湯，湯汁鮮美滋養補虛，食材簡單操作方便

15道營養又好喝的湯，湯汁鮮美滋養補虛，食材簡單操作方便

一、天麻當歸養生排骨湯

食材

天麻2根、芡實40克、蓮子20克、黃芪10克、當歸10克、去核紅棗6顆、排骨1根、生薑1塊、鹽適量、水適量。

做法

1、天麻事先用清水浸泡數天，至完全漲發，切成片，

2、芡實和蓮子用清水洗去表面浮塵。

3、再將當歸表面的泥沙用小刷子刷洗乾淨，黃芪用水沖洗掉表面泥沙。

4、排骨洗凈，斬成小段，放入鍋中，加入適量清水，置火上，大火煮沸。

5、隨著水的沸騰，血沫漸漸浮出，繼續煮數分鐘，直至血沫出盡。

6、撈出排骨，棄湯不用。

7、在砂鍋中另行倒入清水，放入焯好的排骨和一塊拍碎的生薑。

8、再放入切好的天麻，置火上大火煮沸，蓋上蓋子，轉小火，燉煮約1小時，

9、揭蓋，加入當歸，黃芪，蓮子，芡實，繼續蓋上蓋子，燉煮1小時，

10、直至排骨軟爛脫骨，熄火，加鹽調味，盛入碗中，趁熱食用。

二、光骨蒲瓜湯