膽固醇過高不能吃雞蛋、海鮮？營養師曝「這 3 種」食物才是數值飆高的元兇

1. 紅肉

紅肉一般指的是有四隻腳的動物，包含豬肉、羊肉、牛肉等，通常油脂含量高，且富含飽和脂肪酸，特別是紅肉加工製品，像是香腸、熱狗、火腿、培根、肉乾、貢丸等，營養價值較低，同時鹽、糖、飽和脂肪含量較高，吃多了不僅會囤積脂肪，增加肥胖風險，還會讓肝臟製造更多「壞的膽固醇」，提高血栓、中風、冠狀動脈硬化及心臟病的罹患風險。

營養師建議：每天吃 1～2 份的新鮮紅肉是可以的，一份肉類是 35 公克，大約是三指併攏的量，可以同時補充鐵質，又能遠離飽和脂肪的威脅。在肉類選擇上，盡量挑選里肌肉、牛腱等低脂部位，避開高油的三層肉、五花肉、豬腳等，並減少吃任何的加工肉。